cara² buat tapai

- 250 gm nasi yg tlh disejukn 
- 1 camca teh ragi yg telah dihncurkan 
- sedikit gula 
- 1 camca besar air
-sedikit ragi 

tapiskan ragi dgn menggunakan penapis teh ke atas nasi kemudian kacaukan supaya rata.taburkan sedikit gula dan renjiskan lebih kurang 1 camca besar air gaul rata.tutupkan bekas dan simpan selama 2 malam sebelum digunakan untuk membuat kuih2 yg menggunakan tapai nasi(selepas 2 mlm tapai nasi ini mesti disimpan dalam peti sejuk.. tahan lbh kurng 2 buln)